ramslöksrisotto, soppor smaksatta med ramslök (såsom potatis- och purjolökssoppa till exempel), sparris med ramslökspesto eller ramslökssmör, omelett eller miniomeletter likt små pastejer i vackert vårgrönt med ramslök eller som här en god fisk med ett brynt smör smaksatt med ramslökspeston
Frittata är ju en italiensk öppen omelett, i Spanien heter det tortilla men brukar då innehålla potatis som konfit-stekts eller nästan kokats i olivolja
Och frittata är ju bara ett lite "tjusigare" namn för omelett. Pak-choi används ofta i asiatisk matlagning, men kan ersättas av antingen spenat, mangold eller Kinakål
Dela ner potatis och börja steka den gyllene, gå ner med tärnad halloumi och strimlad lök och stek så allt får färg, avsluta med att vänd ner mangolden
Så därför får man nu passa på att pimpa kvällsmaten alldeles extra och blanda godsaker i omeletten. Morötter, rödbetor, majskolvar, knipplök, mangold, kål, små zucchinisar med mera för att inte tala om alla olika gröna bönor
Inte att glömma är omeletten. Jag kramade ur det sista ur sensommaren och gjorde en färgglad och supergod rostad blomkålssallad med persika och en pasta med fänkål och vacker mangold
